網購宅配麻辣火鍋食材推薦一下(春節)? 年菜 @ 佯笑田

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量30家樂福年菜預購0份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

「2017生態交通全球盛典」10月在高雄登場，為了提高居民的參與，高雄市將發給創意年菜哈瑪星居民「濱線卡」，持卡人享免費搭乘捷運、輕軌，必要時還有專人接駁服務。（交通局提供）中央社記者王淑芬傳真 106年8月14日

中國時報【萬過年團圓飯于甄╱台南報導】

首屆鹽水意麵節16日登場，吸引民眾前往品嘗特色意麵，台南市代理市長李孟諺也親自出席；鹽水意麵是在地知名特產，鹽水區公所與南榮科技大學進行學術合作，辦理法式鹽水意麵料理試吃會，讓居民眼睛一亮，驚呼原來鹽水意麵也能變身法式過年團圓料理。

李孟諺表示，台南鹽水意麵名聞遐邇，只要提到意麵，一定會到鹽水品嘗，如何把已具有知名度的意麵開發新商機，需要靠新創意或設計加持，像是新的料理方式、口味等，換句話說，要讓舊的農特產注入新生命，吸引年輕朋友喜愛，創造更多商機。

鹽水還有月津港燈節、月津港公園、八角樓等文化歷史，李孟諺認為，應該好好利用這些特色，像是可用說故事的方式，讓更多遊客認識鹽水悠久典故，使鹽水的觀光人潮不僅是蜂炮、燈節的時候才出現。

此外，今年鹽水區公所將意麵、麻油、小番茄乾、冬瓜糖、手工小餅乾等5種特產集結，推出「鹽水五寶」水波爐菜單伴手禮，用印有八角樓意像的紙盒包裝，號稱是鹽水伴手禮的LV包，提供消費者選購。

2017意遊月津—鹽水商圈意麵節有商圈特色店家擺攤、小農市集、集章消費摸彩樂等，活動中邀民眾試吃南榮科技台南年菜訂購大學與橋南社區研發的法式意麵，酸酸甜甜滋味，讓遊客打破意麵只有搭肉燥的刻板印象。

近期亞幣漲勢銳不可當，人民幣一度升破 6.5 關卡，單單 8 月兌美元升幅高達 2.1%，創 12 年來最高單月漲幅，新台幣兌美元也來到 30 元大關，強勁匯市引發市場關注，摩根投信指出，根據歷史統計經驗，弱勢美元期間，新興市場股市表現往往領先美國，而今年來亞股漲幅居新興市場之冠，看好亞幣全面回升的帶動下，亞股有望再創高峰。

摩根亞太入息基金經理人羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 指出，近期這波亞幣強升由人民幣帶頭，統計顯示，人民幣下半年來兌美元大漲近 4%，居亞幣之冠，其它四強依序為日幣 2.75%、泰銖 2.46%、馬來西亞林吉特 2.27%、新加坡幣 2.19%，新台幣兌美元升值 1.37%，位居亞幣第六。

羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 進一步表示，若將時間拉長至年迄今來看，亞幣升勢更驚人，今年來以泰銖兌美元強升 8.20% 最大，日幣、新台幣、新加坡幣升值也有約 7% 水準，吸引國際資金回補，推升股匯雙市齊揚。

羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 說明，美國通膨疲弱，美國總統川普政策不確定性上升，加上川普曾表示不希望美元走勢過於強勁，導致今年以來美元一路走軟，相對地，亞洲貨幣兌美元普遍升值；根據資料統計，美元弱勢時，新興股市通常領先美股表現，這也說明了今年來亞股強勢上漲，更反應出投資亞股不僅能參與股市漲幅，也能掌握亞洲匯率升值利多。

羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 進一步分析，這波人民幣升值，也讓亞幣跟著沾光，統計顯示，人民幣在官方引導下，兌美元連 3 個月升值，創下 2014 年 10 月以來新高，大幅紓緩中國資本外流壓力，也推升人民幣占全球交易使用量回升至去年 11 月以來新高，其外溢效果更將驅使其他亞幣受惠，看好逸湘齋團圓年菜資金行情有利推升亞洲股匯資產向上。

另外，亞股低於長期平均的投資價值，也替亞洲股市再添吸引力，羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 表示，即使經過今年來的大漲，亞股目前估值僅 1.7 倍，依舊低於長期平均 1.8 倍，相較之下，歐股已回升至長期平均水準的 1.8 倍，美股估值更已升破高於一個標準差水準，來到 3.2 倍，更加突顯亞股深具投資吸引力。此外，依亞股目前本益比約 12.5 倍來計算，過往經驗顯示，若於當前估值區間進場，後一年亞股平均報酬率可達 11%。

羅傑瑞 (Jeffrey Roskell) 認為，隨著全球景氣增溫，亞洲經濟數據持續向上，有利循環類股如金融、資訊科技、消費等產業表現，若投資人擔心市場已上漲一波，不妨採價值與低波動策略布局，在升息環境中仍不錯過亞洲企業成長契機。

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